Asignaturas del CURSO GRATIS MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Lo que aprenderás en estos CURSO GRATIS MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS incluye todo lo necesario para que aprendas los contenidos necesarios que te permitirán obtener el Título Oficial correspondiente que certificará el aprovechamiento de las materias impartidas. Debajo encontrarás el Programa con la lista detallada de los contenidos que vas a estudiar:

Módulo I. SITUACIÓN DEL SECTOR EN ESPAÑA (1 hora)
   - U.D.1. El sector hortofrutícola: situación actual y futura
   - U.D.2. Zonas productoras y exportadoras
   - U.D.3. Los mercados
   
Módulo II. CALIDAD DE LOS PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (2 horas)
   - U.D.1. Concepto y factores de calidad
   - U.D.2. Determinación de la calidad: color, sabor, consistencia
   - U.D.3. Normas de calidad y clasificación del producto
   
Módulo III. ACONDICIONAMIENTO PREVIO A LA TRÍA (4 horas)
   - U.D.1. Recolección y transporte
   - U.D.2. Características de los almacenes de manipulado
   - U.D.3. Prerrefrigeración
   - U.D.4. Volcado
   - U.D.5. Limpieza y tratamientos especiales: encerado, fungicidas
   
Módulo IV. SELECCIÓN DE LOS FRUTOS (3 horas)
   - U.D.1. Características de las instalaciones de tría
   - U.D.2. Operaciones de tría
   - U.D.3. Clasificación y calibrado
   - U.D.4. Daños producidos por plagas y enfermedades
   - U.D.5. Daños producidos por factores climáticos
   
Módulo V. CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (1 hora)
   - U.D.1. Conservación en atmósfera convencional
   - U.D.2. Conservación en atmósfera modificada
   
Módulo VI. ALMACENAMIENTO (2 horas)
   - U.D.1. Características y condiciones de los almacenes
   - U.D.2. Estiba
   - U.D.3. Paletización
   - U.D.4. Manejo y mantenimiento de carretillas elevadoras
   
Módulo VII. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LAS INSTALACIONES (1 hora)
   - U.D.1. Riesgo de contaminación de alimentos
   - U.D.2. Programas de limpieza y desinfección
   - U.D.3. Características de los principales desinfectantes
   
Módulo VIII. TRANSPORTE DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS (2 horas)
   - U.D.1. Elección del medio de transporte
   - U.D.2. Verificaciones previas a la carga
   - U.D.3. Contenedores
   
Módulo IX. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES (2 horas)
   - U.D. 1. Riesgos específicos del manipulado y el envasado
   - U.D. 2. Medidas preventivas. Ergonomía
   - U.D. 3. Reglamento de manipuladores de alimentos
   
Módulo X. CONTROL DE CALIDAD (2 horas)
   - U.D. 1. Sistemas de control de calidad
   - U.D. 2. Control de calidad y conformidad
   
Módulo XI. PRÁCTICAS (10 horas)
   - U.D. 1. Reconocimiento de taras y enfermedades
   - U.D. 3. Preparación de productos
   - U.D. 4. Tría


Metodología para Estudiar el Curso MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

El método de nuestras acciones formativas es compatible con el trabajo: el CURSO GRATIS MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS se dirigen a personas que tienen interés en obtener unos conocimientos teóricos sobre la materia, Todos los Cursos que se ofertan se orientan a que puedas conseguir la titulación estudiando por tu cuenta. El Curso que se oferta en el CURSO GRATIS MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS se orienta a todos aquellos estudiantes que tienen interés en obtener unos una formación teórica sobre la materia, desde cualquier lugar, ayudados por nuestros tutores, sin horarios y sin asistir a clase, estudiando por su cuenta.


Lo que vas a Aprender en el CURSO de MANIPULACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS

   1- Analizar la situación del sector hortofrutícola en España y destacar las zonas productoras más importantes y los productos más representativos de cada una de ellas.
   2- Definir los principales factores de calidad y especificar las características que deben tener las frutas y hortalizas en función de la categoría a la que pertenezcan.
   3- Conocer las precauciones que se deben considerar durante la fase de recepción, así como los tratamientos previos a la tría de los diferentes productos hortofrutícolas.
   4- Identificar las características de las instalaciones de tría y distinguir las técnicas de clasificado y calibrado de los productos, para realizar la selección según las normas de calidad y las clasificaciones correspondientes.
   5- Diferenciar los métodos de conservación de frutas y hortalizas más utilizados, y establecer las condiciones adecuadas que requiere la utilización de cámaras frigoríficas para la conservación de productos alimentarios.
   6- Establecer los procedimientos que se siguen para el almacenamiento de los productos ya preparados, realizando de forma correcta el manejo y el mantenimiento de las carretillas elevadoras.
   7- Reconocer los diferentes medios de transporte que se pueden utilizar para los productos hortofrutícolas, las verificaciones previas a la carga y las precauciones a tomar durante todo el proceso de transporte.
   8- Adquirir los conocimientos necesarios sobre técnicas de prevención de riesgos laborales para desarrollar las actividades de manipulado de frutas y hortalizas de la forma más segura posible y determinar las medidas preventivas específicas que requiere cada puesto de trabajo.


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